Winterkers of doorlevende kers wordt ook wel barbarakruid genoemd.
De plant verdraagt vrij goed nachtvorst.
Barbarakruid en kolen zijn verwant: de blaadjes van het kruid hebben een lichte koolsmaak. Winterkers wordt zowel rauw als gekookt gegeten, in salades, als bijgerecht bij gerechten of in soep. De licht pikante smaak is vergelijkbaar met die van waterkers, maar dan pittiger.
Type: Bladgroente
Inhoud: 3g
Aantal zaden per gram: 800
Zaden: Gonthier®
Zaaien in volle grond vanaf half maart tot september.
Maak de grond onkruidvrij, goed los en fijn.
Span een touw of leg een lat of plank zodat u een mooi, recht geultje kunt trekken om de zaden in te leggen. Er kan ook breedwerpig gezaaid worden.
Bedek de zaden nadien met een fijn laagje aarde. Druk aan met een hark of een plankje. Begiet heel voorzichtig of benevel met de tuinslang. Zet aan het begin van de rij een plantenetiket met de naam van de groente.
Standplaats: zonnige tot licht beschaduwde, open plaatsen op vochtige, matig voedselrijke tot voedselrijke grond
Oogsten: Pluk of snij regelmatig de oudste bladeren, de oogst duurt dan tot de planten in zaad schieten.
