Komatsuna is een snelgroeiende, losse bladkool. Ze wordt ook wel mosterdspinazie genoemd vanwege de pittige smaak die sterker wordt als de bladeren rijpen.
De kleur varieert van lichtgroen bij jong blad tot donkergroen naarmate de groente afrijpt.
Het jonge blad heeft iets weg van een mosterdsmaak, de oudere bladeren hebben een koolsmaak.
Deze groente is zeer rijk aan calcium. Gebruik ze in salades, in de wok of als spinazie.
Brassica rapa var. perviridis
Type: Koolsoorten
Inhoud: 3g
Aantal zaden per gram: 400
Zaden: Buzzy Seeds (Nederland)
Zaaien in volle grond: begin mei-eind september
Plantafstand:
25 x 5cm om de komatsuna in een jong stadium te oogsten, voor gebruik in salades of als spinazie
25 x10cm voor het verkrijgen van een forse plant om te wokken
Gerelateerde producten
