Kardoen, Verbeterde Witte (12168)

De verbeterde witte kardoen ‘Blanc Amélioré’ is een selectie van de gewone kardoen of cynara. De doornloze, dikke, brede en vlezige ribben en ingesneden bladeren worden makkelijk wit en bewaren goed.

Kardoen is een meerjarige plant die verwant is aan de artisjok. Hij wordt vooral gewaardeerd voor de eetbare bladeren en stelen.
Vanaf augustus mag u de bladeren omwikkelen met stro of met zwarte folie. Na 3-4 weken kan u dan beginnen oogsten.
De brede bladstelen en de bladeren hebben een frisse smaak. Ze kunnen klaargemaakt worden als bleekselder. Gebruik citroensap om verkleuring te vermijden.
Bij vroege oogst (augustus), zijn ze ook ongebleekt nog sappig en lekker mals.
Bij een late oogst (oktober) is de smaak wat bitter en het gewas stugger.

Kardoen en artisjokken behoren tot dezelfde familie, de twee planten lijken dan ook fel op elkaar. Ze hebben hetzelfde sterk ingesprongen blad met de typische zilvergrijze kleur. Ook hun grote, paarse, distelachtige bloemen zijn vergelijkbaar.
Maar waar de artisjok wordt gekweekt voor zijn bloemknop, wordt kardoen gekweekt voor de hoofdnerf (ribben) van zijn bladeren.

Kardoen is een groente die met zijn prachtige, artisjokachtige bloemen ook een plaats verdient in de siertuin. De planten kunnen 80cm tot wel 2m hoog worden. De bladeren kunnen wel tot 1m lang worden.

Categorie: stengelgroenten
Inhoud: 2g
Aantal zaden per gram: 25
Zaden: Gonthier®

Zaaien onder koud glas in potjes: maart-april
Zaaien ter plaatse in volle grond: mei-juli
Zaaitemperatuur: 14°C
Zaaidiepte: 1cm
Kiemduur: 12-20 dagen
Uitplanten: 5-6 weken na de uitzaai (half mei)
Plantafstand: de aanbevolen tussenafstand bedraagt 80 x 80cm
Standplaats: normale tuingrond
Begin oogst: 5 maanden na opkomst