Algemeen
Zomerwortelen of winterwortelen zaaien?
Tegenwoordig worden wortelen opgedeeld in zomerwortelen en winter- of bewaarwortelen. En dan staat u voor de keuze: kies ik zomerwortelen, winterwortelen of allebei. We zetten het voor u even op een rijtje.
Zomerwortelen kunt u zaaien vanaf het voorjaar (maart). Ze groeien sneller en zijn na ongeveer tien weken klaar om te oogsten. Bekende zomerwortelen zijn Parijse Markt, Nantes, Amsterdamse Bak,…
Parijse markt: Kleine, ronde worteltjes, die ideaal zijn om in potten of bakken of in minder goed doorwortelbare gronden te telen.
Amsterdamse Bak: Zeer geschikt voor het telen van fijne wortelen. De vorm is cilindrisch en slank. De smaak wordt als zeer goed beschouwd. Lengte: 8-20cm. Diameter: 1,2-3cm.
Nantes: De vorm is cilindrisch, afgestompt. Lengte: 15-22cm. Diameter: 1,8-4cm.
Chantenay: De vorm is conisch, afgestompt en breed geschouderd. Lengte: 10-25cm. Diameter: 2,5-6cm.
De winterwortelen worden gezaaid vanaf maart en kunt u na ongeveer 14 tot 16 weken beginnen oogsten. Ze hebben dus een langere groeitijd nodig dan zomerwortelen. Winterwortelen worden veel groter en dikker dan zomerwortelen en kunnen gemakkelijker bewaard worden tijdens de herfst- en wintermaanden. De meest geteelde winterwortelen zijn de Berlikumer, Flakkeese,…
Berlikumer: De echte winterwortel, die al in mei gezaaid moet worden om tegen oktober te kunnen uitgroeien tot de grootste en dikste wortel. De vorm is cilindrisch tot licht conisch, geschouderd. Zeer goede bewaring. Lengte: 20-35cm. Diameter: 2,5-4,5cm.
Flakkeese: De vorm is vergelijkbaar met die van de Berlikumer, maar misschien nog iets meer conisch en dikwijls nog een klein beetje dikker. Lengte: 20-35cm. Diameter: 2,5-5cm.
De hoofdperiode om wortelen te zaaien ligt dus tussen (eind) maart en juni.
Als u een serre hebt, kunt u ook al vroeger beginnen zaaien (februari). Ook zaaien in de late zomer en herfst is dan mogelijk en afhankelijk van de weersomstandigheden (licht en temperatuur) kunt u dan oogsten rond Kerstmis of in het vroege voorjaar.
Moestuinders die het ganse jaar door van lekkere wortelen willen genieten, zaaien daarom om de 4 weken een nieuwe partij.
Wortelen zijn in het algemeen gemakkelijk te kweken. Deze groente voelt zich goed in een luchtige, doorlaatbare bodem zonder stenen. Zo krijgt ze de kans om lange penwortels in de diepte te ontwikkelen.
Zaai wortelen niet te diep. Het zijn lichtkiemers. De ideale zaaidiepte bedraagt 0,5cm (kleigrond) tot 1,25cm (zandgrond).
