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Semer des carottes d’été ou des carottes d’hiver?
Nous partageons les carottes en 2 grands groupes: les carottes d’été pour la consommation en frais et les carottes d’hiver pour la conservation. Quelle variété choisir?
Vous pouvez semer les carottes d’été dès le printemps (mars). Elles poussent plus vite et sont prêtes à être récoltées après une dizaine de semaines. Les carottes d’été les plus connues sont les Carottes de Paris, les Nantaises, les Amsterdamse Bak,…
Carottes de Paris: Petites carottes rondes, idéales pour la culture en pot ou en bac ou dans les sols lourds.
Amsterdamse Bak: Pour la culture de carottes fines. La forme est cylindrique et élancée. On la choisit surtout pour son très bon goût. Longueur: 8-20cm. Diamètre: 1,2-3cm.
Nantaise: La forme est cylindrique, obtuse. Un peu plus grande et plus productive. Longueur: 15-22cm. Diamètre: 1,8-4cm.
Chantenay: De forme conique, très large au sommet. Idéal pour les sols lourds. Longueur: 10-25cm. Diamètre: 2,5-6cm.
Les carottes d’hiver sont semées à partir de mars et à partir de fin mai pour la conservation. Vous pouvez commencer à récolter après environ 14 à 16 semaines. Elles ont donc besoin d’un temps de croissance plus long que les carottes d’été.
Les carottes d’hiver sont beaucoup plus grandes et plus grosses que les carottes d’été et sont plus faciles à conserver pendant les mois d’automne et d’hiver.
Les carottes d’hiver les plus cultivées sont les Berlicum, les Flakkeese,…
Berlicumer: La vraie longue carotte d’hiver, qui doit être semée en mai pour devenir une grande et grosse des carotte au mois d’octobre. La forme est cylindrique à légèrement conique, épaulée. Très bonne conservation. Longueur: 20-35cm. Diamètre: 2,5-4,5cm.
Flakkeese: La forme est similaire à celle du Berlicum, mais un peu plus conique et un peu plus grosse. Longueur: 20-35 cm. Diamètre: 2,5-5 cm.
La période principale pour semer les carottes se situe donc entre (fin) mars et (fin) juin.
Si vous possédez une serre, vous pouvez également commencer à semer plus tôt (février).
Les semis à la fin de l’été et en automne sont également possibles et, selon les conditions météorologiques (lumière et température), vous pourrez récolter de jeunes carottes vers Noël ou au début du printemps.
Le jardinier qui souhaite déguster de savoureuses carottes toute l’année semera un nouveau lot toutes les 4 semaines.
Les carottes sont généralement faciles à cultiver. Ce légume se sent bien dans un sol aéré, perméable et sans cailloux. Cela lui donne la possibilité de développer de longues racines bien droites.
Ne semez pas les carottes trop profondément. Les graines germent en partie sous l’effet de la lumière. La profondeur idéale de semis est de 0,5 cm (sol argileux) à 1,25 cm (sol sableux).
