Le cresson de jardin vivace, aussi appelé barbarée printanière, est utilisé pour assaisonner les salades, fromages etc…
La barbarée est apparentée ou choux. Les feuilles se consomment cru en salade, en accompagnement de plats ou cuites, en potage.
Son goût spécifique améliore les salades en hiver.
Type: Légume-feuille
Contenu: 3g
Quantité de graines par gramme: 800
Graines: Gonthier®
Semer en pleine terre de mars à septembre.
Semer en lignes ou à la volée sur une terre sans mauvaises herbes.
Choisir un endroit ombragé en été. Ne pas couvrir les graines, plomber prudemment la surface après le semis. Maintenir les semis humides.
Récolte: Cueillir les plus grandes feuilles au fur et à mesure des besoins. La récolte se prolonge jusqu’à la montée en graines.
On peut également récolter la rosette comme pour le cresson annuel. Dans ce cas il faudra répéter les semis pour produire de nouvelles plantes.
