Asperge Argenteuil (12060)

L’asperge Argenteuil est une variété ancienne, aux graines reproductibles, formant de belles grosses tiges blanches.
Les asperges seront cultivées idéalement dans un sol sablonneux. Ceci permet de facilement faire des buttes dans lesquelles se formeront de longues tiges bien droites. On récoltera les asperges au moment où la tête de la tige de l’asperge veut sortir du sol.
La meilleure saveur se retrouve dans les asperges fraîchement récoltées.

Contenu: 3g
Quantité de graines par gramme: 40
Graines: Gonthier®

Semis sous abri chauffé en caissette: mi-mars
Semer en serre en couche: fin mars-avril
Semer en plein air en couche: avril- mai
Température nécessaire à la germination: 20°C
Profondeur du semis: 1cm
Durée de germination: 15 jours
Repiquer: après 10 à 14 jours en pots de +8cm
Mise en place: à partir du 15 mai
Distance de plantation: pour la première année 30 x 30cm
Emplacement: terre sablonneuse, pas argileuse en plein soleil ou mi-ombre
Mise en place des griffes en mars de la deuxième année.
Distance définitive: 150 x 30cm
Butter au printemps, écarter les buttes après la récolte
Première petite récolte vers le 15 juin de la deuxième année
Récolte principale en mai-juin à partir de la troisième année
Durée de vie: jusqu’à 20 années

Déterrer les racines, appelées griffes d’asperges, au mois de mars pour les planter dans le champ de production définitif. Les rangées distantes de 150 à 170cm, 30cm entre les plantes.
Faire dans le champ de production une tranchée de 75cm de profondeur sur 90cm de largeur avoisinant une bute de 80cm de largeur. Mettre une couche 50cm de compost enrichi de fumier au fond de la tranchée.
Placer les griffes (voire photo 1) sur ce compost avec les yeux vers le haut à 25cm sous le niveau du sol.
Fermer la tranchée et couvrir les griffes avec de la terre bien raffinée.
Evacuer chaque année la végétation fanée pour éviter d’hiverner les maladies et les parasites.

On pourra butter les asperges au mois de mars de l’année suivante (voire photo 2).
Une petite butte de 15cm faite de la terre que l’on creuse entre les rangées. La surface du sol va se fendre sous la pression des jeunes tiges blanches.
Limiter cette première petite récolte à deux semaines jusqu’à la mi-mai.
Enlever la butte après la récolte pour maintenir les racines à la bonne profondeur.

A partir de la troisième année la récolte sera plus abondante. La butte pourra s’élever à 20cm au dessus du niveau du sol.
La terre sort d’une tranchée profonde de 25cm le long de la butte. Cette tranchée sert à maintenir les racines dans l’alignement.
On pourra récolter pendant 5 semaines jusqu’au 24 juin.
Si un passage quotidien n’est pas possible, un plastique noir de couverture permet de maintenir la tête des asperge blanche pendant quelque jours.

La dernière année de production, les plantes n’auront plus besoin de faire des réserves dans la racine pour passer l’hiver. On pourra récolter alors jusqu’à épuisement total jusqu’au mois d’août avant d’évacuer les racines.