La tomate San Marzano est une variété du type Roma produisant des fruits rouges, allongés, se terminant en pointe. Elle est réputée en Italie pour son goût prononcé.
La pelure et la chair sont bien fermes.
La pulpe est très consistante ce qui est idéal pour la sauce tomate!
Les plantes sont vigoureuses avec une bonne production.
Variété mi-tardive.
Type: Légume-fruit
Contenu: 1,5g
Quantité de graines par gramme: 300
Graines: Franchi (Italie)
Semer dans la maison ou en serre chauffée:
-pour cultiver en serre chauffée: à partir de décembre-janvier
-pour cultiver en serre froide: à partir de fin février
-pour cultiver en plein air: à partir de mars
Température nécessaire à la germination: 20 à 22°C
Profondeur du semis: 0,5cm
Durée de germination: 8 à 10 jours
Repiquer: en pots de ∅10cm après la formation de 2 vraies feuilles
Plantation: à partir d’avril en serre froide et après la mi-mai en plein air
Distance de plantation: 60 x 60cm
Emplacement: en serre ou un endroit chaud au potager, plein soleil
Début de la récolte: 20 semaines après la levée à température optimale (+18°C)
Semer dans la maison ou en serre chauffée:
-pour cultiver en serre chauffée: à partir de décembre-janvier
-pour cultiver en serre froide: à partir de fin février
-pour cultiver en plein air: à partir de mars
Température nécessaire à la germination: 20 à 22°C
Profondeur du semis: 0,5cm
Durée de germination: 8 à 10 jours
Repiquer: en pots de ∅10cm après la formation de 2 vraies feuilles
Plantation: à partir d’avril en serre froide et après la mi-mai en plein air
Distance de plantation: 60 x 60cm
Emplacement: en serre ou un endroit chaud au potager, plein soleil
Début de la récolte: 20 semaines après la levée à température optimale (+18°C)
Semis dans un bac à semis sous abri chauffé ou dans la maison:
A la période conseillée, étalez superficiellement les graines sur un terreau humide.
Saupoudrer la surace d’une fine couche de terreau ou de sable du Rhin puis affermir prudemment.
Couvrez les semis d’un couvercle translucide ou d’un film plastique pour créer un climat propice à la germination.
La température doit être constante pour une bonne germination des graines. Dans la maison, pensez à adapter le thermostat jour-nuit du chauffage central.
Il faut maintenir le terreau humide à l’aide d’un vaporisateur jusqu’à l’apparition des adventices. A partir de ce moment, évitez la condensation sur le couvercle de la mini-serre. Les gouttes d’eau sur les semis sont des sources de maladies.
Commencez à aérer dès que les jeunes plantes apparaissent, d’abord quelques heures, puis prolongez l’aération pour acclimater les jeunes plantes.
Repiquez au moment où les deux premières vraies feuilles sont formées. Toujours sous abri chauffé, plantez les jeunes plantes dans des pots de tourbes. Evitez le soleil direct sur les jeunes plantes pendant les premiers jours après le repiquage.
Dès que les plantes sont bien enracinées, après 2 à 4 semaines, la température peut passer au régime de serre froide.
Un maximum de lumière sera maintenant nécessaire pour cultiver des plantes solides.
Mise en place en serre à partir de la mi-avril ou à l’extérieur à partir de la mi-mai.
Conseils:
- Ôtez régulièrement les jets apparaissant au creux des feuilles.
- Un support est indispensable. Utilisez à cet effet un tuteur spirale pour tomates ou un tuteur de 180cm dont 30cm dans le sol. Une corde convient également si vous disposez d’une structure pour la fixer. Tournez la tête de la plante en sens contraire des aiguilles d’une montre ou utilisez un lien horticole pour lier la tige.
- Ne liez pas la tige à son tuteur juste en dessous de la fleur: vous réduisez le transport de la sève vers les fruits et ils seront moins gros.
- Pour obtenir de plus gros fruits: laissez venir seulement les 5 premiers fruits par grappe, pincez les fleurs suivantes. Ceci ne vaut pas pour les tomates cerises. Les grosses fleurs difformes peuvent également être supprimées.
- En serre: aérez dès le matin pour évacuer la condensation sur les fruits et les fleurs. Le pollen sec va mieux féconder les fleurs et vous évitez le mildiou, une maladie qui apparaît dans un climat humide.
- Coupez la tête au-delà de la 6ème grappe + 4 feuilles. Pincez le 7ème et 8ème bouquet de fleurs et laissez les feuilles du haut le plus longtemps possible. Les fruits sont nourris par les feuilles situées au-dessus de la grappe.
- Arrosez régulièrement le pied des plantes, évitez l’eau sur le feuillage.
- Apportez toutes les 3 semaines de l’engrais spécial tomates.
- Rotation des cultures: les tomates sont apparentées aux pommes de terre. Evitez de cultiver plusieurs années de suite des tomates au même endroit, ne pas alterner avec des pommes de terre.
- La nécrose apicale ou pourriture apicale, est un problème d’assimilation des engrais dans la plante dû à un manque de calcium ou d’un arrosage irrégulier. Fertilisez le sol avec de la matière organique et de la chaux avant de planter les tomates. Veillez à un arrosage équilibré dans la serre. Retirez les fruits atteints.
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