Le pourpier forme de petites feuilles au goût acidulé.
Il est utilisé comme alternative au cresson ou pour améliorer les salades. Il peut être préparé comme les épinards, ajouté à la purée de pommes de terre ou en potage.
Le pourpier doré à feuilles larges forme des tiges courtes et charnues sur lesquelles poussent un grand nombre de feuilles charnues rondes.
Ses feuilles sont plus tendres mais il est moins résistant au froid et plus sensible aux maladies que le pourpier vert.
La plante préfère un endroit chaud et un sol humide mais bien drainé.
Type: Légume-feuilles
Contenu: 5g
Quantité de graines par gramme: 2000
Graines: Gonthier®
Semer en serre: de mars à mai
Semer en plein air directement en place: de fin mai à août
Température nécessaire à la germination: 20°C
Profondeur du semis: 0,5cm
Durée de germination: 3-5 jours
Distance de semis: 0,5 x 0,5cm
Emplacement: terre humide
Début de la récolte: 1 mois après le semis
Récolte:
Couper les jeunes feuilles sans endommager le coeur. La repousse et une deuxième récolte est alors possible.
Astuce:
- Les semis à l’air libre peuvent être effectués à partir de la fin du mois de mai. Cependant, les plantes sont plus tendres lorsqu’elles sont cultivées sous verre.
- Semez à la volée ou en rangées, pas trop serré car il est difficile d’éclaircir. Mélangez les graines à du sable fin pour faciliter le semis.
Environ 5 à 7 grammes de semences sont utilisés par m². - Le pourpier vert a un goût plus prononcé que le pourpier doré mais la feuille du doré est plus tendre.
- Le sol doit rester humide, mais il faut essayer de maintenir le feuillage le plus sec possible pour éviter la pourriture. (arroser entre les rangées, arroser le matin)
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