La chicorée de Bruxelles Mi-Hâtive de Hollande Bio convient pour la culture avec terre de couverture.
Les variétés du type Hollandais sont plus allongés et moins gros.
La pointe est moins serrée mais ils sont plus sucrés que les chicons du type de Malines.
Cette variété est idéale pour une forçage à partir d’octobre.
Les variétés hâtives sont à semer fin avril pour récolter les racines à partir de mi-septembre – début octobre. Les variétés tardives semées fin mai se récoltent en novembre.
Graines biologiques
Type: Légume-feuille
Contenu: 2g
Quantité de graines par gramme: 500
Graines: Germisem
Température nécessaire à la germination: 15°C
Profondeur du semis: 0,5cm
Durée de germination: 14 jours
Distance de plantation: 30 x 10cm
La culture du chicon se fait en deux phases:
1. Production des racines:
Semez en pleine terre en lignes distantes de 30cm au mois de mai. Eclaircir à 10cm.
N’ utilisez pas de fumier de vache ni de fumure d’azote sur la parcelle qui servira à la production de racines de chicons: le goût des chicons sera moins amer et les chicons ne se creuseront pas pendant le forçage.
La récolte des racines se fait de septembre à novembre selon la variété.
Coupez les feuilles 2cm au-dessus de la racine. Conservez les racines à un endroit frais, humide et à l’abri du gel.
2. Forçage des chicons:
Dans une tranchée de 35cm de profondeur au jardin, dans des caisses de forçage profondes de minimum 20cm, dans des grands seaux dans une serre ou dans une cave.
Placez les racines à la verticale sur une fine couche de terre ameublie ou du terreau. Veillez à boucher le vide entre les racines avec du terreau.
Arrosez abondamment: le sommet (1 à 2cm) de la racine doit dépasser.
Quelques jours plus tard, couvrez le tout d’une couche de 20cm terreau et placez vos bacs de forçage dans un lieu à 15-16°C.
Maintenez humide jusqu’ à la récolte.
Pour la culture au jardin, il faut ajouter une bonne couche de paille ou de feuilles pour protéger du gel.
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